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2016年5月19日
菜花

“1-MCP”保鮮劑對菜花的貯藏保鮮技術(shù)

  一、貯藏特性   菜花的花枝和花蕾短縮聚合而成,營養(yǎng)豐富,比較耐低溫,在高溫下花球易失水萎蔫、褐變和腐爛,外葉易變黃脫落。但貯藏中花球也不能受凍,否則煮熟的花球顏色發(fā)黑。此外,花球組織脆嫩、保護組織差,容易失水,在采收運輸和貯藏過程中易受機械損傷和病菌感染,使花球產(chǎn)生褐斑、灰黑色的污點和霉斑,甚至腐爛失去食用價值。   二、品種和采收   應(yīng)選擇結(jié)球緊實、七八成熟、花球整齊、花蕾較小、色澤好的中晚熟品種進行貯藏和外銷,如瑞士雪球和荷蘭雪球等。這兩個品種的花球較大,品質(zhì)較好,耐貯藏。在采前一周要停止?jié)菜乐官A藏中花球腐爛。采收前還應(yīng)特別注意田間病蟲害的防治。應(yīng)選擇晴天采收,在上午10:00 […]